Produkter

Camino - Old Vine Carignan, 2014

Bild på El Camino

Med druvor från över 70 år gamla oympade stockar kommer denna unika Carignan. Ximena vill ha en så "ren" approach vid framställningen av sina viner för att lyfta druvorna och detta vin är inget undantag.

Ursprung:Loncomilla, DO Maule, Chile
Vinmakare:Ximena Pacheco
Druvor:Carignan 100 %
Alkohol:13,5 %
Årgång:2014
Vinifikation:Druvorna avstjälklades och fermenterades i ca 10 dagar med en lång eftermacerering (totalt 30 dagar).
Lagring:12 månader på ekfat varav 10 % varit nya och resterande gamla.
Tillsatser:Endast naturlig jäst och sulfiter (SO2). Ofiltrerad.
Övrigt:Dry farm land, oympade stockar.